Denne siden ble sist oppdatert 02.10.2020
På kjøkkenet i Halden fengsel har de til stadighet innsatte som går læretiden sin på 2 år, og som senere går opp til fagprøve.
En av de som har tatt fagbrev på kjøkkenet er ``Nils``. Etter bestått eksamen fikk han gjennomført læretiden på 2 år ved hovedkjøkkenet i fengselet. Etter den perioden gikk ``Nils`` opp til fagprøve og fikk resultatet meget godt bestått! Det er kun 10 % av kandidater som går opp til prøve som får denne karakteren!
Etter endt soning ble ``Nils`` satt i kontakt med et hotell hvor han fikk jobb som kokk. Da ble det raskt klart at han også ønsket å ta fagbrev som restaurantkokk. ``Nils`` brukte da de kontaktene og nettverket han hadde, og fikk seg lærlingeplass på et av Oslos beste hoteller. Der gjennomførte han lærlingtiden og gikk opp til fagbrev som restaurantkokk. I dag jobber «``Nils`` som kjøkkensjef og har fokus på ansette medarbeidere med ulik bakgrunn.
